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Qui est BrewSonic?

C’est avant tout un président fondateur passionné par le monde des bières de microbrasserie. Hugo Pizon, diplômé de l’École de technologie supérieure de Montréal, s’est découvert une passion pour le brassage de la bière. En discutant avec plusieurs brasseurs, il a eu l’idée d’inventer un appareil qui aiderait à extraire plus efficacement les huiles essentielles du houblon.

Après des mois de collaboration avec des microbrasseurs du Québec, Hugo a présenté son prototype du HopSonic. Faisant appel aux ultrasons, ce fermenteur révolutionnaire aide les brassins à maturer plus rapidement, tout en conservant les saveurs caractéristiques des bières de microbrasserie.

La vision d’une industrie brassicole florissante au Québec

BrewSonic s’est donné pour mission de révolutionner le monde brassicole de demain. En travaillant auprès des microbrasseurs, nous avons mis au point une méthode de dry hopping (houblonnage à sec) tout en optimisant la production de la bière.

Nous avions pour principal défi de réduire le gaspillage d’eau et de houblon durant le processus de brassage. Non seulement ces ressources génèrent des déchets (notamment les drêches), mais elles coûtent cher aux brasseurs.

En aidant les microbrasseries à réduire les pertes et à optimiser les coûts de production, BrewSonic souhaite soutenir et contribuer à faire rayonner l’industrie brassicole au Québec.

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Hugo Pizon

Bachelier en ingénierie, entrepreneur, passionné des bières d’ici

Féru d’automatisation et d’optimisation, Hugo a donné naissance à BrewSonic en 2023. Avec son produit innovant et sa vision d’une industrie brassicole effervescente, il accompagne les propriétaires de brasserie afin d’optimiser leur processus de brassage.

La vision d’une industrie brassicole florissante au Québec

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Collaboration

Écouter les besoins réels des brasseurs afin de comprendre ce dont ils ont réellement besoin. C’est en collaborant avec les brasseurs que nous avons développé une solution clé en main qui leur vient réellement en aide. En travaillant avec eux, nous continuerons de construire l’avenir de l’industrie.
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Innovation

Innover en matière d’automatisation et d’optimisation tout en respectant ce qui caractérise nos bières de microbrasserie. Notre solution a été bâtie dans le plus grand respect des traditions brassicoles, en ajoutant une touche de science et de technologie dans le processus de brassage.
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Engagement

Notre objectif a toujours été de proposer une solution qui faciliterait le travail des brasseurs. Notre engagement à leur succès se manifeste lors de toutes nos visites. Chaque brassin réussi par nos partenaires microbrasseurs est une source de grande fierté pour nous.

Quelques brasseurs qui trinquent avec nous

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